Pour les adeptes du célèbre vin de Porto, déguster un blanc, ruby, tawny, crusted, late bottle vintage (LBV), single quinta, colheita ou un millésimé est une histoire de détails, de minutie. Cafurna vous explique comment déguster un Porto avec l'art et la manière de le faire.

1 : Procurez-vous des verres à Porto. Il s'agit de verres a pieds, plus petits que des verres a vin normaux, ils ont généralement une contenance moins importante.

2 : Laissez la bouteille au même endroit pendant au moins vingt-quatre heures pour les portos jeunes et jusqu'à une semaine pour les portos millésimés. Les sédiments de raisins vont se déposer au fond de la bouteille. Votre Porto sera prêt à être dégusté lorsque vous constaterez une fiche couche de dépôt dans le fond.

3 : Débouchez la bouteille avec un tirebouchon. Soyer extrêmement prudent lors de cette étape, particulièrement si s'est un vieux vin, le bouchon est alors plus délicat à retirer. Il risque de se casser de tomber en morceaux dans le vin. 

4 : Avec précaution et lenteur, versez la bouteille dans une carafe à vin en prenant soin de ne pas verser les résidus du fond de la bouteille dans votre récipient.

5 : Laissez reposer le Porto à température de 21°C à 27°C

6 : Remplissez votre verre à moitié, dégustez, appréciez !